怎么做辣椒烧茄丝

1、茄子🍆 去皮切丝，炒锅加一点点油，放入茄条改成中小火翻炒，直到软趴趴的，放到盘子里备用。

2、五花肉的肥瘦肉分开切丝，肥的放一边。青椒切丝。大葱切丝、生姜切片，大蒜用刀背压一下切块。

3、炒锅油热加入生姜和肥肉丝煸炒，直到肥肉炼化，放进瘦肉丝煸炒

4、加入甜面酱炒香，翻炒均匀，然后葱蒜爆锅

5、加入茄丝和辣椒丝，倒入适量生抽，适量老抽

6、加入食盐，少许白糖提鲜，翻炒均匀即可