家常鲫鱼豆腐汤的做法

1、把买回来的的鲫鱼现杀，去鳞去脏，然后用菜刀对鲫鱼的两面斜刀切出均匀的刀口，方便成熟和入味。

2、热油锅，油温6成，撒入一小撮盐巴。然后鲫鱼下锅，煎至两面金黄即可。

3、把煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段、姜片和十几颗花椒，以及大半锅开水。

4、盖上锅盖，开效果炖煮10分钟左右。

5、开锅，捞出锅内的葱段、姜片和花椒，然后把嫩豆腐切割成是均匀的小块下锅。煮3分钟。

6、最后加入适量的盐和黑胡椒、青菜，最后撒上葱花，一份热腾腾的家常鲫鱼豆腐汤就做好了。