1、先来做装饰，黄瓜对半切开，用刀在黄瓜段上斜着切一刀，形成一个斜切面，然后用刀切两刀比较薄的黄瓜片，注意不要切断，第三刀的时候再切断。
2、把中间的黄瓜片折一下夹在另两片黄瓜中间。这样一个别致的黄瓜装饰花就做好了，这个小花还可以随意组合。
3、胡萝卜用小刀在边上各刻出五个三角，这样切成片后就是五瓣花朵。这样的小花不仅可以用来做盘式，炒菜的时候配菜用也别致呢~
4、买回来的海蜇要反复清洗多遍后切丝。
5、调入凉拌用生抽、醋、盐、香油、北京人喜欢在拌这样爽口的凉菜时滴上几滴芥末油，再放入蒜末拌匀即可。
