咖喱猪排饭的做法

1、里脊肉洗净切稍厚猪排，用肉锤或刀背拍拍，加1汤匙料酒，1汤匙蚝油，0.5汤匙生抽抓均匀腌制10分钟

2、腌好的猪排沾一层生粉，裹蛋液，再沾一层面包屑。

3、六成油温小火炸熟至两面金黄

4、蔬菜洗净去皮，统一切成滚刀块

5、热锅凉油，倒入土豆、胡萝卜、洋葱炒至变软，注入一定量的热水把蔬菜煮熟

6、加入咖喱块炒至化开，使之成粘稠状

7、盛一碗米饭，切一块猪排，再舀上一勺煮好的咖喱酱浇上去，拌匀即可开吃。