麻辣水煮鱼的做法

 时间:2024-10-12 08:35:11

1、三斤以上草鱼一条,去鳞、去内脏,去大骨刺,收下净肉,洗净去头,斜刀片成薄片

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3、准备花椒、生姜片、干椒段、大蒜片和葱花

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5、锅中加100克油,烧至七成热,依次放入生姜、蒜、干椒、花椒爆香,小火炒出辣油

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7、转大火烧至汤汁沸腾,下入腌好的鱼,鱼片断生,马上关火,将鱼片和汤汁,尽数倒入汤盆,撒上葱花巳呀屋饔,将剩余的油,在锅中烧至冒青烟,热油浇在表面即可

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