如何制作口水鸡

1、将鸡腿冷水下锅，然后放入葱段、姜片、八角和辣椒，盖上盖子煮20分钟。

2、碗中倒入辣椒面、花椒粉、白芝麻、白糖，锅中烧油，然后放入葱段香叶，开小火煸炒到葱段变焦。

3、把葱段和香叶捞出来，然后把油浇在辣椒面上面。

4、另一个碗中加入生抽、老抽、陈醋，搅拌均匀，调成酱汁。

5、将鸡腿捞出，放入冰水里冷却，然后再切成小段，放入碗中倒上酱汁和辣椒面，撒上葱花和香菜，即可完成，