牛蛙的家常做法

1、牛蛙去爪子后切大块，莴笋去皮切块，生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥。

3、腌制过的牛蛙冲洗干净。

4、热锅冷油放入调料炒香。

5、炒香后放入牛蛙翻炒入味，放入料酒和生抽调味。

6、放入莴笋和热水，大火烧开，最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味。

7、泡椒牛蛙成品图。