如何在家制作超级下饭的酱香茄子

1、茄子洗净，再划上一刀；肉馅中加入葱花，盐，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀。

2、再夹入茄子中，撒上淀粉；油温五成热，下锅炸熟捞出。

3、再起锅烧油，放入葱花，蒜末，香辣牛肉酱，蚝油，酱油炒香；再加入适量清水，放入茄子煮开，再淋入水淀粉煮2分钟即可。