花样主食——菠菜饼

1、菠菜洗干净，用开水烫一下过凉，捞出攥干。

2、把 菠菜切碎。不用像饺子馅一样碎，块大一点没关系。

3、小葱切碎。

4、菠菜放入小葱，同时放入1小勺盐和一个鸡蛋。

5、搅拌均匀。

6、倒入半小碗面粉。

7、搅拌成菜面糊。如果看着太稠，可以少量加点水，但菜面糊不要太稀，以不能流动的样子为好。

8、平底勺放油，油可以多一点。

9、用小勺舀入菠菜面糊，慢慢摊平成不到半厘米后的饼状。小火慢煎。

10、翻动，两面 变色就熟了。

11、取出切块即可。