麻辣鱿鱼香锅

1、1.准备好所有的食材。2.调味料准备好。3.蔬菜全被洗净切好，调料切碎备用。4.鱿鱼去黑膜洗净，然后再鱿鱼身上划上米字菱形花刀。5.再切小块，加入胡椒粉，料酒腌制片刻。6.锅中水烧开放入鱿鱼焯烫变色捞出备用。7.干辣椒用开水浸泡2分钟捞出。8.炒锅倒油小伙炒花椒，大料，香叶，肉豆蔻。9.再放入浸泡过的干辣椒炒出香味。10.加入豆豉辣酱和香辣酱，葱姜蒜。11.加入芹菜，洋葱，香菇翻炒，再加入一些生抽。12.加少许糖和盐。13.放入鱿鱼继续翻炒。14.加入十三香翻炒。15.最后放入青红椒。16.淋入适量香油反炒均匀关火。17.盛入大碗或者干锅即可上桌。