如何烧黄鱼？

1、一、首先处理黄鱼，将黄鱼打花刀，方便入味，改刀后晾干水分。

2、二、热锅凉油润润锅，给黄鱼定定型，两面煎的焦黄

3、三、放大片姜，花椒、辣椒、蒜子、大蒜，炒出香味。放入盐、蚝油、黄豆酱，然后加点料酒。

4、四、倒入烧开的开水，放适量盐，加点白糖调口味，搭配点胡椒粉，才是灵魂，加点红烧老抽（根据当地口味可放入点青椒，红椒）

5、五、盖上锅盖，小火15分钟。

6、六、时间到，起锅装盘。一道香喷喷的家常烧黄鱼就完成了。