1、1. 把八爪鱼里面的内脏去除干净
2、2. 用盐搓一搓，然后逐一清洗干净！
3、3. 把洗好的八爪鱼，用煮开的水焯一下，不要太久，只要微微变色和触角卷曲就要捞起来，以免八爪鱼变老，口感不好！
4、4. 把焯过水的八爪鱼切段，装盘备用
5、5. 把准备好的姜，蒜，干辣椒，放油锅炒香，并加入适量的豆瓣酱
6、6. 放入切好的青椒和洋葱进行翻炒
7、7. 倒入之前的八爪鱼，并倒入适量的啤酒，进行翻炒
8、8. 加入适量盐进行调味，加入适量水
9、9. 加入适量辣椒酱和两颗火锅底料
10、10. 大火，等待收汁！
11、11. 完成，等待装盘
