1、鸡肉的腌制:（抱歉，我忘记拍图了） 将凉水浸泡30分钟后的鸡腿肉切块☞准备个干净的容器，放入盐，味精，糖，五香粉/桥头排骨香料粉，纯天然香料磨粉配比的，非含添加剂版的哈，还有最重要的就是大蒜，拍一下即可，千万不要太碎，不然腌好往外挑出它会很麻烦/你自己喜欢的各种口味的现成腌料（奥尔良啊，香辣啊都可以的，随你自己喜欢，但是用这类腌料就不需要放大蒜了哈！） 调粉浆: 炸鸡粉加入适量的清水，混合均匀！最佳状态就是面糊抓起滴落后可以画出八字不立刻消失，不能太稀，因为太稀的面糊根本挂不住
2、裹好粉浆的鸡腿肉，在油温170度时慢慢下锅，一块一块的下，不要一股脑扔进去，也不要一次放太多，因为一次放太多油温会迅速下降，导致油温不够，让外壳变软塌，不够酥脆
3、刚入锅，不要动它，炸个几十秒再用漏勺轻轻碰它，感觉到硬实就把它捞起颠散
4、炸到外壳金黄酥脆，鸡肉块浮起，那就可以捞出装盘了！
5、外卖店里的绝大部分店铺都会使用起酥油！那东西吃进去容易，想要被身体代谢出去，真的太难了，所以我并不喜欢给孩子吃外卖炸鸡！自己动手吧，可以做得比外卖店更好哦！主要是够安全，够健康！啰嗦半天了，今天就到这里！下课！！！
