蒜头炒油麦菜（不用焯水版本）

1、油麦菜先用水浸泡15分钟，去除脏东西跟农药残留，15分钟后，反复冲洗几篇，捞起沥干水份，适当切断

2、蒜头切成碎粒，备用

3、热锅下油，爆香蒜头。

4、待蒜头爆出香味，倒入油麦菜，翻炒均匀

5、油麦菜翻炒均匀，大概7分熟，如下图所示，即可加入一点盐，继续翻炒

6、加入盐后，大概翻炒1分钟，即可出锅，成品