5分钟做出光滑细嫩的鸡蛋羹

1、蒸锅加适量水，点火，先做上锅；

2、打鸡蛋到容器里，加少许盐，用筷子或者打蛋器搅拌充分，蛋液打发后，加上同比例的水，继续搅拌，蛋液和水充分融合为止。

3、一般这时候，蒸锅就烧开了，将打好的蛋液用保鲜膜封住碗口或者碗口扣上盘（如果用保鲜膜，需要在保鲜膜上，用牙签扎几个眼，如果用盘的话直接盖上就可以了），放进到蒸笼，蒸3分钟。

4、准备葱花、酱汁，根据个人喜好，切适量葱花，酱汁放少许醋、酱油、香油，调匀。

5、蒸三分钟后关火，再焖2分钟就可以出锅了，撒上葱花、浇上酱汁既可食用。