自制又香又脆的桃酥

1、核桃仁清洗干净后放入保鲜袋中，敲碎备用；

2、取一个干净的碗，把鸡蛋打到碗里，放入白砂糖和玉米油，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀；

3、把低筋面粉和泡打粉，小苏打混合均匀，过筛到搅拌好的蛋液中；

4、用刮刀翻拌均匀后，用手揉成面团；

5、放入碎核桃仁搅拌均匀；同时烤箱预热（170度上下烤）

6、把面团分成20克左右的小剂子，烤盘铺一层硅油纸，把小剂子揉圆后放到烤盘里；

7、用勺子摁压面团成饼坯，再撒上黑芝麻；

8、放入预热好的烤箱中，中层170，上下加热，烤20分钟；

9、烤箱倒计时还有5分钟时暂停，取出烤盘，桃酥上刷上一层蛋液放入烤箱继续烤，到时间后取出放凉即可。