节日餐桌上一道滋味绝妙的下酒菜梅干菜卤鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟捞起过凉水，并将蛋壳敲碎

2、梅干菜用温水浸泡30分钟，清洗干净

3、锅中重新放水，下入泡好的梅菜，调入酱油、料酒、糖，大火烧开后放入鹌鹑蛋，水再开后改中小火煮40分钟

4、关火焖8小时即成