1、和面
面粉加入发酵粉，和均匀；
加入水，和成面团，装在盆中；
装好后放一旁，发酵30分钟左右。
（如果揉面细节不熟悉的话，可以参考我的另外一篇经验）
2、腌制牛肉
牛肉洗干净，切成丁块，然后切成馅，装入盆中；
加入生抽、料酒，用筷子搅拌均匀；
搅拌好后，放在一旁腌制10分钟左右。
3、准备其他佐料
将胡萝卜洗干净，去皮，然后切成丝，再切碎；
切好后，放入刚才的装牛肉的盆中，用筷子搅拌均匀；
将大葱、老姜洗干净，切成丁块，然后用刀切碎；
切好后，放入盆中，用筷子搅拌均匀；
加入盐、五香粉、生抽、香油、生抽，用筷子搅拌均匀；
加入鸡蛋，搅拌均匀；
搅拌好后，馅就好了，放在一旁备用。
4、擀面皮
面发好之后，压成细长圆柱状，用刀切成面块；
用擀面杖把面块擀成面皮；
面皮擀好后，放在一旁备用。
5、做包
用一只手拿好面皮，另一只手用勺子加入馅，馅的多少可以自行控制；
将面皮周围向上提起，将肉馅包好，然后按逆时针或顺时针拧紧。
包好后，放在蒸阁上；
重复以上步骤，全部包好后，发酵30分钟左右。
6、蒸
发酵好后，将蒸阁放入锅中；
开火蒸40分钟左右；
蒸好后，将牛肉包装盘即可食用。
（如果牛肉包比较多，时间可能需要更久时间）
