西芹木耳肉丝

1、西芹、葱、姜洗净切好，瘦肉洗净切丝，木耳提前一小时泡发洗净备用。

2、热锅凉油大火爆香姜丝八角，加肉丝炒制出水，再加入料酒生抽老抽白糖炒熟（约5分钟）。

3、肉丝中加入葱花炒出葱香味，再加木耳翻炒均匀，注入200ml水将木耳煮熟入味收汁（约5分钟）。

4、最后加入西芹翻炒3分钟，加入盐、鸡精、味精调味后出锅。