1、将准备好的猪肉洗净切成丝。
2、放入适量盐、糖、一个鸡蛋、一勺胡椒粉和两勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、将洗净的胡萝卜和青椒分别切丝。
4、木耳提前泡好，切成小块。
5、准备一个小碗，放入适量淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀调成料汁。
6、起锅烧油，放入肉丝翻炒至肉丝变色盛出。
7、起锅烧油放入切好的胡萝卜丝，加入一勺豆瓣酱快速翻炒几下。
8、最后在锅里放入切好的青椒丝和木耳快，翻炒几下。
9、放入肉丝和搅拌好的料汁翻炒翻炒均匀即可出锅。
10、这样一盘营养美味的家常鱼香肉丝就做好了。
