1、混合梗米和糯米，煮好一锅颗粒分明的米饭，取出，冷却。
2、菠菜洗净，焯水。
3、过冰水。
4、挤干水分，切成菠菜碎。
5、米饭晾到手温时，加入寿司醋。（320克米饭30克醋）
6、鸡蛋加味霖少许，盐少许，炒成鸡蛋碎。（因为还要做寿司塔，鸡蛋多放了两个）
7、少许橄榄油，在平底锅，炒好鸡蛋，用锅铲切好鸡蛋碎。
8、核桃芝麻粉和米饭（拌过寿司醋）混合拌匀
9、放入6寸心形活底蛋糕模（铺好保鲜膜），用力压实。（最好戴手套操作，以免粘手）
10、再铺上一层菠菜碎，浇上萨拉酱。
11、用仙人掌果汁染一些米饭（也可以用红色火龙果）
12、染好的米饭再铺到菠菜碎上
13、再铺上一层肉松
14、最后再铺一层白米饭，撒上鸡蛋碎，切片的三文鱼摆成玫瑰花。
