甲鱼和什么一起炖最好

1、步骤一：

          将甲鱼半只洗净，沥干。

2、步骤二：

           将半只鸡切块，焯水是放料酒，姜片，葱白，沥干。

3、步骤三：

           鸡脂肪加水，小火熬鸡油，熬好的鸡油里放姜片，大蒜，花椒，干辣椒，黄豆酱，葱白，小火炒出香味。

4、步骤四：

           倒入甲鱼和鸡块，加酱油，醋，胡椒粉，十三香，盐，鸡精，中火翻炒入味，加一点老抽入味。

5、步骤五：

          锅里加水没过食材，大火煮三分钟左右入味。

6、步骤六：

           起锅装盘，撒上葱段。