【小炒土豆丝】的做法详细教程（精品）

1、准备削好皮的大土豆。

2、用刀切成细丝。或者用设备插好细丝。

3、用流动水冲洗2~3次。

4、用纯净水浸泡一会儿。

5、把水烧开。

6、重要环节：把土豆丝放入开水锅中。烫2-3分钟即可。然后放在凉水中。这样炒出来的土豆丝不粘锅很脆。

7、放入准备好的作料。

8、加少许调味儿。

9、放入佐料和土豆丝。大火翻炒3~5分钟即可。