1、黄油室温软化到用手戳一下感觉很软，低粉、杏仁粉过筛
2、黄油、糖粉放入盆中先用打蛋器手动混合一下，不用开电，避免打发时糖粉飞溅
3、黄油打到颜色变浅,轻盈如羽毛状
4、筛入盐、低粉、杏仁粉
5、用木铲翻拌匀，拌至顺滑，不然很难挤
6、裱花袋装上中号8齿花嘴，不要用小号花嘴，不好挤，装进面糊
7、我用的不粘烤盘，没有铺油纸，普通烤盘要铺油纸，挤在烤盘上自己喜欢的花形
8、烤箱180度预热10分钟，放入烤箱中层烤15-20分钟，表面上色即可，时间根据自己挤的曲奇大小确定
9、出炉后放凉会很酥脆，有着淡淡的杏仁香味，放密封容器保存
