清炒铁棍山药

1、山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿

2、胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段

3、锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水

4、锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水

5、山药和胡萝卜捞出放凉备用

6、锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香

7、倒入青椒和莴笋煸炒一下

8、倒入胡萝卜和山药

9、翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿

10、倒入酱油汁

11、大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀

12、关火，撒上鸡精，装盘