1、先把只能好的猪里脊切成细丝、冲去血水，攥干水分、备用。
2、然后在里脊丝里加上适量盐和料酒，打上一个鸡蛋，抓拌均匀。
3、再加上一勺玉米淀粉，继续抓匀、备用。
4、再把准备好的蒜薹、胡萝卜、木耳，改刀备用。
5、再起锅烧油，油温三成热，下入肉丝，滑熟滑散，下入配菜，滑熟捞出控油、备用。
6、锅留底油，下入葱花、蒜片炒香，再下入一勺豆瓣酱、一勺番茄酱，炒出红油。
7、再倒入所有食材，大火翻炒均匀。
8、最后加上一勺生抽提鲜，加上适量鸡精、白砂糖调味，一勺陈醋，大火翻炒均匀。
9、出锅前淋上一勺水淀粉勾芡，家常版鱼香肉丝就做好啦。
10、成品图、
