如何制作美味的毛血旺

1、猪血用刀打成小块，备用。葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。

2、倒入适量清水大火烧开，加入之前打好的猪血块，继续大火煮。

3、边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。

4、煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。

5、盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用。也可以加入花椒、蒜末、葱末、浇上热油会更加美味哟。