辣椒炒肉这样做更好吃

1、将肉切片，倒入盐和料酒腌制15分钟。

2、将鸡蛋清放入腌制好的肉中，搅拌。

3、切好葱、姜、蒜，放在一旁。

4、将瘦肉先炸五分钟，再复炸五分钟。

5、将盐、料酒、醋、白糖、炸好的肉倒入锅中翻炒，辣椒炒肉就做好了。