准备材料：牛条肉、白酒、生抽、盐、白砂糖适量
第一步：将准备好的牛条肉切成条状备用。
第二步：在切好的条状牛条肉上在扎一个孔，穿上棉线备用。
第三步：向牛条肉上涂抹食盐，均匀涂抹腌制。
第四步：将均匀涂抹腌制的牛条肉在阴凉处晾至表面干燥3个小时。
第五步：三个小时后将牛条肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制15个小时。
第六步：再放到阴凉处风干12小时。
第七步：12个小时后再把牛肋条肉放到盆里，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制15个小时。
第八步：十五个小时后将腌制的牛肋条肉放到阴凉通风处，继续风干三天，牛肉变得干硬，腊牛肉就做好了。
参考资料来源：百度百科—腊牛肉
