怎么做素炒茄子丝

1、茄子洗净，切丝备用。备好所有食材，如图。

2、炸好花椒油。

3、爆香葱姜。

4、放入茄子丝，翻炒。

5、加入料酒、酱油适量。

6、加入西红柿，翻炒。

7、炒匀后，茄子丝也快熟了，

8、加入切好的大尖椒，加入盐适量，鸡精少许，炒匀，出锅。

9、看看，是不是很漂亮。很有食欲。