1、避光，植物油一定要放在阴凉干燥的地方。阳光里的紫外线或紫外范围相近的光线会增加植物油油脂氧吸收率，使其氧化腐败。
3、减少与空气接触的时间装油最好用密封好一些的容器，减少透光、透气，最好选择深色的容器或陶瓷容器。每次用完把盖子拧紧，尽量减少油与空气接触的时间。
5、尽量购买小包装的油品，缩短存放时间。吃油自然是新鲜的好，存放时间太长的油就会氧化酸败。一般情况下，人口多的家庭可以购买5升的，人口少的家庭购买2.5升的比较合适。
7、夏天温度高，小心存储。夏天温度高，一定不要购买太多的油。对于像亚麻籽油、葵花籽油等不饱和度高的油，不仅要避光，开过口的最好存放在冰箱里。
9、提示：控制油量植物油虽然营养丰富，但每日也不可食用过多。每日油量以30毫升为最佳，但现在人们每日油量都有些过大。
