香椿怎么腌制

1、采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽。长度5-10公分左右即可

2、洗净，在水中浸泡 10分钟左右，然后控干水分、晒干

3、找一个盆放一层香椿撒一层盐，如此反复。

4、找个盆盖好。过个多小时翻转一次 ，反复4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再盖好放置20天后就可以吃了

5、好了快去享受一下自己动手的乐趣吧