1、高压锅在做好饭后，由于内部压强非常大，不能暴力开锅。打不开是正常的，目前大致有两种放气减压方式。
2、比较早的电高压锅，在做好有汤汁的饭食之后，要等到放气阀落下才能打开锅盖。如果急于打开，可以采用两种方式。
3、用比较长的物体，如筷子或者勺子，按压排气阀，要短时间按压多次，以减少内部压力，不能长时间连续按压，容易有汤汁喷出。2.用凉水把毛巾打湿，平铺在高压锅盖子上，加快内部温度冷却，馘艰瞬店待毛巾变热要重新把毛巾浸湿弄凉，这个方法比较慢一点，相对比较安全。
4、现在有很多款式的电高压锅有排气按钮，可以参照说明，直接按压排气。
