1、准备好所需食材，淡奶油要冷藏12小时以上，芒果切丁备用。
2、将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入碗中。加入25克细砂糖和纯牛奶，搅拌均匀呈细腻无面疙瘩状态。上面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小眼。放进烧开水的蒸锅内，大火蒸二十分钟。
3、取出蒸好的面糊趁热加入黄油和抹茶粉，戴一次性手套充分揉匀。包上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。
4、淡奶油中加入10克细砂糖，用打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。
5、操作台撒适量熟糯米粉防粘，取出面团分成均匀的六份。然后用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。
6、将饼皮放到凹底的碗中，先放适量淡奶油，中间放芒果丁，最上面再放奶油。然后将收口捏严翻过来即可，全部做好后放进冰箱冷藏，两个小时后再食用口感更佳。
