家常焖面的制作方法

1、豆角切条

2、茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状

3、肉切成大片状

4、炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色

5、在放入豆角丝翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子，放入茄子继续炒到茄子蔫

6、加水，水末过蔬菜一寸高，同时放入盐，蚝油，生抽。烧开后煮炖10分钟

7、下入新鲜的切面，用筷子拨动一下，再煮炖10分钟

8、最后开锅，在用筷子搅拌几下，撒上香葱即可