传统红烧肉做法

1、五花肉陵水洗净，切成2厘米宽方块，葱切段，姜切片，大蒜，炖肉包包好

2、锅内倒入少量油，倒入肉煎至肉皮有些透明，表面基本段生，捞出备用。

3、另起锅，小火倒入油，倒入冰糖，不停搅拌，冰糖全部融化，变成焦糖色倒入肉块

4、翻动肉块，小火，倒入料酒

5、倒入三倍的热水中大火炖，放入葱姜蒜和料包

6、大概还有一半水量时候，加入老抽，加入盐，中火收汁即可30分钟左右