怎么做酸菜黄骨鱼

1、将黄骨鱼宰杀并清洗干净，备用。宰杀时候要注意不要把鱼胆弄破，不然鱼会比较苦。

3、锅内放油，烧热。将黄骨鱼放入油锅炸1-2分钟。炸好后捞出沥油备用。

5、放入切好的酸菜，翻炒均匀。

7、加入油炸后的黄骨鱼，让黄骨鱼浸没在汤汁中，大火焖煮3-5分钟。

9、待焖煮完毕，加入适量盐，即可起锅装碗上桌。