通心菜如何炒才更好吃

1、首先到市场上挑选通心菜，梗的绿色的更加脆绿、爽口。因为通心菜炒出来，失水比较多，所以最好买多点来炒。

2、将通心菜截断，可以用手摘也可以用刀切，不用切很小块。

3、截断之后就可以洗干净了，用筛晾干水分。

4、将干蒜头拍扁，放入热锅中炒香后放入菜，翻炒。翻炒至水开之后，就可以放盐，起锅上桌了。