火腿蒸鸽子的做法

1、鸽子清洗干净，擦干水分，在鸽身上均匀地抹层盐（入味）

2、火腿切片，生姜切片，葱1根打结

3、在鸽子身上均匀地淋点料酒

4、将火腿片均匀的铺在鸽身上，放上姜片、葱结

5、移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上）

6、蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可