香而不腻的干煸海鲜菇

1、先将海鲜菇用手撕成小条状，青红尖椒切成条，葱蒜切末诋危族枧；将撕好的海鲜菇条用水洗一下，加入盐稍腌一下；把水用手挤净后加入淀粉拌均匀，使每一绺海鲜菇都能均匀地被窜艿但郄淀粉包裹住。锅内烧热油至七成温把沾匀淀粉的海鲜菇，一条条放入油锅内进行炸制。待海鲜菇水分炸干漂浮起时，捞出控油；锅内留油少许，放入辣椒和芝麻进行煸炒，加入盐、糖和酱油调味，加入炸好的海鲜菇翻炒均匀即可出锅装盘。