1、准备一块牛肉，白萝卜半个，大葱一大段。准备好所有辅料备用。
2、胡萝卜洗净之后去皮，对半切之后切成一厘米厚的半月形薄片，大葱洗净后切大段，牛肉切两厘米的方块。
3、取一个炖锅加入两碗水，开大火，凉水放入牛肉加热。这一步是为了焯水，去浮沫。
4、等浮沫出来之后，关火，然后把牛肉清洗干净。
5、再取一个炖锅，放入两碗水，开大火，并放入牛肉然后放入炖料，两勺老抽，三勺料酒和两勺辣椒面。大火煮沸后，转小火加盖炖半小时。
6、30分钟后放入适量的盐和切好的白萝卜，开中火炖半小时。
7、半小时后，把火关掉，美味的牛肉炖萝卜就做好了。
