如何制作炒猪肝

1、将洗净的猪肝切片冲去血沫控干水分放入碗中备用。

2、在猪肝中放入半勺料酒、半勺胡椒粉、半勺生粉抓匀备用。

3、锅中烧油，油温四层热，下入猪肝刷至八分熟即可捞出控油。锅中再次烧油，下入葱姜蒜末炒香后下入一勺生抽、半勺蚝油、半勺白醋、半勺老抽炒香后加入适量的清水，下入青红辣椒洋葱片，加入猪肝再加入半勺鸡精、半勺白糖翻炒均匀最后加入一勺水淀粉勾芡即可。