香辣干锅排骨的做法

新鲜排骨洗净，清水静置十分钟，捞出沥干，加入葱段，姜片，料酒和盐腌制。

准备洋葱，尖椒，葱段，藕片等切好，倒油烧热炸熟捞出，再将排骨炸5分钟左右捞出。

留少量油，将葱姜蒜炒香，放入花椒，青辣椒，干椒翻炒，再倒入排骨翻炒，加洋葱入味，加入蔬菜，放鸡精，白糖翻匀出锅。