小麦仁蔬菜汤的做法

1、小麦麦仁清洗干净，提前用水浸泡四个小时以上！

2、蘑菇丶红萝卜丶洋葱切粒备用。

3、铁铸锅加热倒入少许橄榄油。先放入大蒜、蘑菇、洋葱、煸炒至洋葱透明。

4、加入胡萝卜粒和鸡脚肉粒丶胡椒粉炒至八分熟。

5、倒入泡好的小麦麦仁，加入没过食材的凉白开水大火煮沸后转小火慢炖一小时以上！

6、小麦全部变软后加入西兰花再煮3至5分钟。出锅前加入两克盐调味即可出锅。

7、煮出来的小麦嚼劲很足，能增加蔬菜汤的饱腹感。

8、这碗汤有菜有肉，营养丰富，清淡可口。