猴头菇炖鸡块怎么做

1、将干猴头菇冲洗，撕开一块块，泡发。期间攥干换几次水。然后放入开水中煮后，捞出来攥去水分备用。

2、鸡块泡去血水，冲洗干净。

3、加椒盐、生抽、老抽，抓拌均匀，腌制备用。

4、切好葱椒。

5、热锅，倒少许油，放葱辣椒爆锅，倒入鸡块翻炒。然后放猴头菇，加水，中小火炖熟。

6、最后大火收汁，出锅装盘即可。