“棒棒鸡丝”的材料单和做法

1、鸡胸脯肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右

2、至鸡肉熟，用筷子能轻松炸透即可

3、捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透

4、捞出，擦干水分

5、棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散

6、撕成细丝备用（这是个细心活儿，要有点儿耐心哦）

7、香葱切细丝，多放点儿，葱白固然最好，葱叶更有营养啊

8、所有调味汁材料放进小碗

9、搅拌均匀成调味汁

10、鸡丝放进大碗，加入调味汁

11、用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀

12、加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可