猪杂怎么做才好吃

1、猪杂洗净切好，放入碗中。

2、加1勺料酒、白糖，淀粉，少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、起锅烧油，放姜葱、猪杂爆香。

4、猪杂炒至六成熟盛出备用。

5、锅中留底油，放酸菜煸干水分，再倒入猪杂翻炒。

6、最后加1勺酱油、1勺蚝油，适量水淀粉，大火翻炒收干水分即可。