红烧杏鲍菇排骨

1、新鲜排骨斩成小块；

2、排骨洗干净之后再过开水捞出；

3、杏鲍菇一个；

4、洗干净，滚刀切法；

5、红洋葱一个（只用半个即可）；

6、红洋葱切成碎末；

7、红辣椒4个；

8、红辣椒切碎；

9、豆豉准备好；

10、热锅，倒油，爆炒杏鲍菇五成熟；

11、热锅，倒一点一点油，放入糖，把糖溶解；

12、放排骨，煎，等排骨和焦糖煎到微黄；

13、加入辣椒、豆豉、姜丝、料酒、酱油，炒；

14、加入爆炒过的杏鲍菇，再加一点开水；

15、再加洋葱末；

16、加盐，转为小火，焖一分钟，收汁即可；