1、金针菇去掉根部，洗净待用，辣椒洗净，切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。
3、这就是黄椒酱了，黄橙橙的挺能勾起食欲的。
4、锅内烧热油，放入黄椒酱和部分蒜末煸香。
5、放入适量水。
6、盖上锅盖，大火烧开后，小火煮5分钟。
7、粉丝洗净，放入汤里汆烫2分钟。
8、捞出碗里铺底。
9、汆烫金针菇5分钟。
10、汆好的金针菇捞出铺在粉丝上。
11、最后汆烫肥牛3分钟，肥牛煮熟即可，不可煮太长时间，否则就不嫩了。
12、肥牛捞出铺最上面。
13、汤里加入些许白醋调味。
14、将汤倒在碗里。
15、平底锅烧些许油。
16、碗里撒入红椒圈和剩余的部分蒜末，淋上热油爆香。
