刀拍黄瓜的做法

1、黄瓜洗净，去头尾

2、用刀将黄瓜拍裂

3、将拍裂的黄瓜切成小段

4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉

5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花

6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀

7、坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香

8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可